青蛙酥皮泡芙

by 天使落凡尘 2 收藏 7439 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
44.6%
蛋白质
9.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

辰辰这两天是越玩越上瘾了,每天化了妆不愿擦掉不停的说我不是还得拍试用吗?我说拍完了,然后就不高兴了说还要拍必须拍,酥皮泡芙一直没做过,之前做过那种没有酥皮的小泡芙挤上奶油辰辰和我都特别喜欢,好久没做了,最近在消耗奶油这次就想着做个酥皮泡芙试试,成品个大馅多加上酥皮真的比小泡芙好吃,一口下去好满足。 小时候在我姥姥家门口有条小河,每当下了雨河里就会呱呱呱的上演一出青蛙合奏曲,很是震撼,后来在城市里很少听到蛙鸣了,现在的家门口也有一条河,突然发现到了晚上在家里可以听到呱呱呱的青蛙叫声感觉很是亲切,刚好手边还有斑斓油就把泡芙做成了青蛙形状。 九阳的粉小焙用了几次了觉得温度还是挺均匀的,因为做的绿色青蛙造型,虽然温度没开那么高也很怕把绿的烤出焦黄色,最后成品绿绿的还不错呢,呱呱呱,呱呱呱,谁的歌声真响亮,那是青蛙在唱歌。

展开
主料5人份
(泡芙面团)水140克适量
(泡芙面团)黄油70克适量
(泡芙面团)低筋面粉100克适量
(泡芙面团)鸡蛋液150克适量
(泡芙面团)盐2克适量
辅料
(酥皮)黄油40克 适量
(酥皮)低筋面粉50克适量
(酥皮)糖粉25克适量
(装饰)彩色巧克力适量适量
奶油用糖粉30克适量
(装饰)淡奶油200克适量
(装饰)斑斓油适量适量
展开全部辅料
步骤1 青蛙酥皮泡芙的做法大全

准备好食材,面粉提前过筛。

步骤2 青蛙酥皮泡芙的做法图解

水倒进锅里。

步骤3 青蛙酥皮泡芙的家常做法

放入食盐和切小块的黄油。

步骤4 青蛙酥皮泡芙的简单做法

放火上煮沸。

步骤5 青蛙酥皮泡芙怎么吃

加入少量斑斓油搅拌均匀转小火。

步骤6 青蛙酥皮泡芙怎么做

一次倒入所有的面粉关火。

步骤7 青蛙酥皮泡芙怎么炒

用刮刀快速搅拌均匀至无干面颗粒。

步骤8 青蛙酥皮泡芙怎么煮

等到面团稍微晾凉后分次加入打散的鸡蛋液搅拌均匀。

步骤9 青蛙酥皮泡芙怎么炖

用刮刀挑起滑落的面糊呈倒三角形就可以了。

步骤10 青蛙酥皮泡芙怎么煸

然后做酥皮面团,把黄油室温软化后加入糖粉用电动打蛋器打发。

步骤11 青蛙酥皮泡芙怎样煸

筛入低筋面粉。

步骤12 青蛙酥皮泡芙怎样做

加入适量斑斓油搅拌成光滑的面团。

步骤13 青蛙酥皮泡芙怎样炒

取两张油纸把酥皮面团放在中间擀成薄片后放冰箱冷冻至硬。

步骤14 青蛙酥皮泡芙怎样煮

泡芙面糊装入剪了口的裱花袋。

步骤15 青蛙酥皮泡芙怎样炖

在铺了油纸的烤盘里挤出大小合适的圆形,一共可以挤出来10个左右。

步骤16 青蛙酥皮泡芙的制作

取出冻硬的酥皮用圆形小慕斯圈切出圆形快速取掉盖在泡芙面糊上。

步骤17 青蛙酥皮泡芙的制作方法

速度要快,因为酥皮很容易变软拿不起来,需要再次冻硬,全部盖上酥皮后预热烤箱。

步骤18 青蛙酥皮泡芙的制作大全

泡芙放入预热好的烤箱先17度烤20分钟左右,然后降低到140度烤60分钟。

步骤19 青蛙酥皮泡芙的做法大全

奶油加糖粉打发。

步骤20 青蛙酥皮泡芙的做法大全

奶油装入裱花袋,巧克力隔热水融化。

步骤21 青蛙酥皮泡芙的做法大全

我没有泡芙嘴,所以用普通花嘴在底部扎个洞。

步骤22 青蛙酥皮泡芙的做法大全

用裱花袋将奶油挤进去。

步骤23 青蛙酥皮泡芙的做法大全

上面挤上眼睛。

步骤24 青蛙酥皮泡芙的做法大全

巧克力挤上嘴巴。

步骤25 青蛙酥皮泡芙的做法大全

粉色巧克力挤上粉脸蛋。

成品图
烹饪技巧

中间尽量不开烤箱,温度不均匀烤的时候很容易塌下去,或者烤的时间不够也会塌下去,酥皮还会很容易往下掉,彻底烤干定型后不但不会扁酥皮也没有那么容易掉了,用手轻轻压一下顶部硬了就烤好了

猜你喜欢

泡芙的做法

更多 >

相关推荐

更多 >