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清香草鱼锅

by 水怜忧 216 收藏 2795 浏览
咸鲜味
<30分钟
较高热量
初级入门

新鲜的活鱼真的是怎么做都好吃,今天去菜市场看了半天不知道买点什么菜,忽然想起来好久没吃鲜鱼锅了,就赶紧跑去买了一条草鱼,搭配点我最爱的豆皮,简直好吃的不的了。

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主料未知
辅料
大葱1根
8片
柠檬蒸鱼酱油适量
适量
料酒适量
展开全部辅料
步骤1 清香草鱼锅的做法大全

菜市场买的活的草鱼,店主会给清理片出鱼骨,回家冲洗干净,淋上料酒,放上4片姜片,腌渍半小时

步骤2 清香草鱼锅的做法图解

准备好一个深锅,把鱼骨、鱼头冷水入锅,再放入葱段、姜片,大火启动

步骤3 清香草鱼锅的家常做法

淋上味达美臻品料酒以及六月鲜柠檬蒸鱼酱油,盖好盖子大火煮至汤水沸腾,转中小火炖煮10分钟左右

步骤4 清香草鱼锅的简单做法

炖煮过程中,取出腌渍好的鱼肉,用厨房纸搽干水分

步骤5 清香草鱼锅怎么吃

斜刀片成鱼片

步骤6 清香草鱼锅怎么做

再把其余配菜清洗改刀备用

步骤7 清香草鱼锅怎么炒

把炖煮好的鱼骨锅底转成大火,配菜都下到锅内,再撒上少许盐,再次煮至汤水沸腾

步骤8 清香草鱼锅怎么煮

最后下入鱼片,撒上葱花、现磨胡椒粉,煮到鱼片全部变色,原汁原味的清香草鱼锅就完成了

成品图
烹饪技巧

片鱼的过程中,尽量剔除鱼刺,鱼片尽量薄一点
鱼片不要蒸煮太久,否则鱼片容易碎

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