< 美食杰 菜谱分类 >

清香蒸鲈鱼

by 妖妖原创美食课堂 373 收藏 4194 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.3%
蛋白质
17.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门

做清蒸鱼,没有什么很难的步骤,酒店里一条新鲜的鲈鱼基本都在50元以上,现在受疫情的影响,以后估计会更贵,我今天买了一条,也涨到20多元一斤了,一条鱼去了23元,还是很划算的,现在到处不好买,这个价格还能接受,我选鲈鱼做清蒸鱼,主要是鲈鱼的肉质白嫩,吃着鲜甜,而且鲈鱼里没有乱刺,一筷子下去全是洁白的鱼肉,小朋友吃只要稍微注意点就不会有卡喉的风险,如果买不到鲈鱼,用草鱼,鲑鱼,黄花鱼,鱼头等都可以这样做。

展开
主料3人份
辅料
生姜一块
小葱两根
香菜两根
展开全部辅料
步骤1 清香蒸鲈鱼的做法大全

鲈鱼让卖家帮忙杀好,用凉水洗干净

步骤2 清香蒸鲈鱼的做法图解

卖家已经把鲈鱼的腹部划开了,我们在鲈鱼背部两侧各划一刀,鱼背上的肉比较厚,这种切法在蒸鱼的时候能让鱼肉受热更均匀,这样蒸出来的鱼口感更好

步骤3 清香蒸鲈鱼的家常做法

取一个长盘子,盘子底部铺上姜片

步骤4 清香蒸鲈鱼的简单做法

将鲈鱼摆在姜片上,上锅蒸熟,大火蒸3分钟,中火再正8分钟就差不多了,鱼的大小不同,蒸制的时间也要适当增减

步骤5 清香蒸鲈鱼怎么吃

蒸鱼的时候准备一下配菜,把小葱切葱丝,香菜切段

步骤6 清香蒸鲈鱼怎么做

鱼蒸好以后盘子里会有不少蒸鱼的腥水,把这个水倒掉

步骤7 清香蒸鲈鱼怎么炒

往鱼身上浇上蒸鱼豉油,摆上小葱和香菜

步骤8 清香蒸鲈鱼怎么煮

锅中倒入一勺油,油温烧至八成热,趁热浇在鱼身上即可上桌

成品图
烹饪技巧

自己配蒸鱼料把握不好用量,我们在超市里买现成的蒸鱼豉油,就会方便很多,品牌的蒸鱼豉油味道搭配的很好,如果喜欢吃辣,就把辣椒切丝和葱一起摆在鱼身上即可
清蒸的鱼,一定要保证鲜活,现杀现蒸口感最好,不要用死鱼来做清蒸鱼
鲈鱼鲜美,肉质细嫩洁白,有点姜去腥就够了

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >