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西葫芦鸡蛋卷

by 寻找桃花岛 3722 收藏 8072 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
28.9%
蛋白质
6.9%
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

简单易做,营养丰富,口味清淡,适合做早餐~~ 不切块儿的话,整条拿着吃也可以,不过小家伙更喜欢切块儿用钎子穿起来吃,看来很有撸串儿的潜质啊,哈哈哈~~

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主料2人份
辅料
2克
植物油适量
沙拉酱少许
展开全部辅料
步骤1 西葫芦鸡蛋卷的做法大全

西葫芦洗净,擦丝。加少许盐,拌匀,腌制一会儿

步骤2 西葫芦鸡蛋卷的做法图解

水中加少许盐,调成稍稀的面糊

步骤3 西葫芦鸡蛋卷的家常做法

不粘锅里放少许植物油,小火热锅

步骤4 西葫芦鸡蛋卷的简单做法

把面糊均匀摊入锅中,可以用刮板刮一下比较均匀。不用摊得太薄,否则翻面容易破 此处注意,留一丁点儿面糊备用

步骤5 西葫芦鸡蛋卷怎么吃

小火,一面稍熟后,用两只铲子掀起左右两边,快速翻到另一面

步骤6 西葫芦鸡蛋卷怎么做

小火,直到一面冒起这样的小泡,就差不多了

步骤7 西葫芦鸡蛋卷怎么炒

讲鸡蛋打散到面饼上,用铲子大致划散,在蛋液上均匀撒上西葫芦丝 这一步速度要快些,如果等蛋液都凝固了,西葫芦丝就粘不住了

步骤8 西葫芦鸡蛋卷怎么煮

待蛋液稍稍凝固,用两只铲子从两边把面饼快速翻面。用铲子轻压面饼表面,让底下的蛋液和西葫芦丝紧密结合

步骤9 西葫芦鸡蛋卷怎么炖

待蛋液完全凝固,西葫芦丝就完全黏住了,就是这个样子

步骤10 西葫芦鸡蛋卷怎么煸

从一边卷起,在封口处把剩余的面糊浇上,将封口朝下,关火,用余温烘熟封口

步骤11 西葫芦鸡蛋卷怎样煸

好了,翻过了看就是这个样子。这样就可以吃了,也可以切块

步骤12 西葫芦鸡蛋卷怎样做

切开,就是这个样子的。可以穿起来,涂点儿沙拉酱。小盆友很爱吃

成品图
烹饪技巧

西葫芦擦丝后加盐腌制一会儿,更入味
面糊中加盐,会增加面饼的口味和韧度,翻面的时候不容易破,而且不用刷酱料也有咸淡味道
西葫芦丝粘在蛋液上,蛋液完全凝固的时候时,就可以关火了。注意烙的时间不要久,那样西葫芦太软就没口感了

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