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庆元宵花式水晶牛奶汤圆

by 春末夏初_Smile_等待花开_ 500 收藏 5659 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
9.3%
甜味
<10分钟
较低热量
初级入门

元宵节也是中国情人节,团圆喜气的一天,来个水晶牛奶汤圆吧,QQ口感,玫瑰花和心形,简单做法,好看好吃~馅用的之前做吃剩下冷冻的黑芝麻花生核桃馅、花腰豆馅,也可以自己做馅或买市售的馅。 本食谱50粒汤圆,1粒约18克。我们煮食时取人均4-6粒汤圆。

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主料未知
辅料
适量
糯米粉适量
黑芝麻花生核桃馅200克
花腰豆馅200克
展开全部辅料
步骤1 庆元宵花式水晶牛奶汤圆的做法大全

食材准备:马铃薯淀粉、牛奶、黑芝麻花生核桃馅、花腰豆馅。

步骤2 庆元宵花式水晶牛奶汤圆的做法图解

所用造型工具,布丁模。

步骤3 庆元宵花式水晶牛奶汤圆的家常做法

马铃薯淀粉倒入干净无水的盆里。

步骤4 庆元宵花式水晶牛奶汤圆的简单做法

称好牛奶,倒入不粘奶锅,煮热。

步骤5 庆元宵花式水晶牛奶汤圆怎么吃

热牛奶倒入马铃薯淀粉里,一边倒一边用筷子搅拌。

步骤6 庆元宵花式水晶牛奶汤圆怎么做

搅拌至絮状无干粉团。

步骤7 庆元宵花式水晶牛奶汤圆怎么炒

取出汤圆皮放案板上手揉成团,装保鲜袋里静置20-30分钟。

步骤8 庆元宵花式水晶牛奶汤圆怎么煮

把黑芝麻花生核桃馅、花腰豆馅分别搓成小球,每个约8克,放盘子里并盖上保鲜膜。汤圆皮静置后同样分成小球,每个约9克。

步骤9 庆元宵花式水晶牛奶汤圆怎么炖

取适量糯米粉做手粉用。取一汤圆皮小球放手心压扁,中间一个小窝,然后把馅放中间包好搓圆,放进布丁模里,用手指肚压一压印出形状。

步骤10 庆元宵花式水晶牛奶汤圆怎么煸

轻磕模具倒出汤圆。

步骤11 庆元宵花式水晶牛奶汤圆怎样煸

依次把所有汤圆包好,并盖好保鲜膜。

步骤12 庆元宵花式水晶牛奶汤圆怎样做

开始煮汤圆,锅里加入半锅水,煮沸后分次加入汤圆。

步骤13 庆元宵花式水晶牛奶汤圆怎样炒

水开后调中火开盖继续煮至汤圆全部浮起在表面,熄火盖盖焖一会。舀出开吃。

成品图
烹饪技巧

形状可以随意发挥,充分利用手上有的小模具吧
马铃薯淀粉可替换成木薯粉、红薯淀粉等,我家里刚好有马铃薯淀粉就直接用了
汤圆皮和馅分成小球搓圆后放盘里,记得盖保鲜膜防止干裂
馅料可以依据个人口味添加
可以依据个人口味加入少许生抽,不加也可以的,烧肉已经有咸味
汤圆馅料有甜味,煮的水里就没有加糖,同样可以依据个人口味水里也加糖煮

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