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清蒸百叶包

by 遥远の呼唤 491 收藏 22593 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
52.7%
蛋白质
26.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较高热量
初级入门

百叶包---江南地区一道普通的家常菜,清蒸或是煮汤都一样咸香美味。

展开
主料3人份
辅料
适量
黄酒2小勺
生抽2小勺
老抽1小勺
姜粉1小勺
色拉油2汤匙
香油1小勺
香葱适量
清水适量
展开全部辅料
步骤1 清蒸百叶包的做法大全

调制猪肉馅。肉馅中加入黄酒、姜粉、生抽、老抽搅拌均匀,分次加入清水搅拌均匀,每次水完全吸收加下一次,直至肉馅吸足水分,用筷子顺同一方向搅打上劲直至起胶,加入盐、色拉油、葱花、香油拌匀

步骤2 清蒸百叶包的做法图解

百叶皮清洗干净,沥干水分

步骤3 清蒸百叶包的家常做法

取一张百叶皮,如图对角摆放,放适量猪肉馅

步骤4 清蒸百叶包的简单做法

一角折起包住饼压紧肉馅

步骤5 清蒸百叶包怎么吃

如图,左角折起包住压紧肉馅

步骤6 清蒸百叶包怎么做

向前卷起来,卷紧成筒状

步骤7 清蒸百叶包怎么炒

剩余的一角塞进筒中包住肉馅,一个百叶包做好

步骤8 清蒸百叶包怎么煮

包好所有的百叶包,大小基本一致

步骤9 清蒸百叶包怎么炖

百叶包摆在玻璃碗中,加入半碗鸡汤,几根香葱段

步骤10 清蒸百叶包怎么煸

锅中水烧开放入蒸架,玻璃碗放在蒸架上,盖好锅盖,大火烧开转中火蒸10分钟

步骤11 清蒸百叶包怎样煸

蒸好的百叶包,拣去葱段,撒香葱碎即成

步骤12 清蒸百叶包怎样做

装盘开吃,咸鲜美味

成品图
烹饪技巧

调制猪肉馅加入清水,口感不老,加入色拉油,口感滑嫩
调制猪肉馅根据自家口味添加调味料

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