清蒸鲍鱼
by 禾小荷 390 收藏 28088 浏览蒸
咸鲜味
<15分钟
较高热量
这两年鲍鱼越来越便宜，而且我家小朋友最爱吃的海鲜就是鲍鱼了，对了海参也很喜欢，反倒是虾什么的，不怎么喜欢，所以就经常做来给他吃。 清蒸鲍鱼，原汁原味，调了一个蚝油的浇汁，我觉得还不错。
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步骤1
买了20个鲍鱼，3块钱一个，个头不算大
步骤2
鲍鱼去掉内脏，冲洗一下，壳也刷洗一下
步骤3
处理好的鲍鱼排在微波炉蒸宝的篦子上，下面加水至刻度线
步骤4
盖上蒸宝的盖子，放入微波炉内，默认火力蒸20分钟
步骤5
蒸好的鲍鱼
步骤6
炒锅放油，放入葱姜末爆香
步骤7
加入蚝油炒香
步骤8
加入适量水，煮开，加少许老抽调色调味
步骤9
做好的浇汁，浇在蒸好的鲍鱼上，就可以吃了
成品图
烹饪技巧
微波炉火力小一些，如果用蒸锅，10分钟即可，蒸久了就不鲜嫩了
浇汁可以选择自己喜欢的口味，我用蚝油比较省事
蚝油比较咸，鲍鱼本身也有咸味，所以不需要另外加盐了
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