这两年鲍鱼越来越便宜,而且我家小朋友最爱吃的海鲜就是鲍鱼了,对了海参也很喜欢,反倒是虾什么的,不怎么喜欢,所以就经常做来给他吃。 清蒸鲍鱼,原汁原味,调了一个蚝油的浇汁,我觉得还不错。
买了20个鲍鱼,3块钱一个,个头不算大
鲍鱼去掉内脏,冲洗一下,壳也刷洗一下
处理好的鲍鱼排在微波炉蒸宝的篦子上,下面加水至刻度线
盖上蒸宝的盖子,放入微波炉内,默认火力蒸20分钟
蒸好的鲍鱼
炒锅放油,放入葱姜末爆香
加入蚝油炒香
加入适量水,煮开,加少许老抽调色调味
做好的浇汁,浇在蒸好的鲍鱼上,就可以吃了
微波炉火力小一些,如果用蒸锅,10分钟即可,蒸久了就不鲜嫩了浇汁可以选择自己喜欢的口味,我用蚝油比较省事蚝油比较咸,鲍鱼本身也有咸味,所以不需要另外加盐了