清蒸比目鱼

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
7.7%
蛋白质
22.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

我今天用的比目鱼蒸,南极直达的比目鱼,纯净无污染,到手十分新鲜,清蒸鱼对鱼的新鲜程度要求高,用来清蒸的鱼一定要足够新鲜,否则蒸出来颜色发黑腥味重,没有我这种鱼您也可以换成鲈鱼,桂鱼,黄花鱼等等鱼刺少的新鲜鱼,腥味重的淡水鱼如鲤鱼,草鱼则不适合这种做法。

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主料3人份
辅料
一块
蒸鱼豉油适量
橄榄油少许
展开全部辅料
步骤1 清蒸比目鱼的做法大全

比目鱼要提前解冻,解冻可以常温解冻,也可以借助微波炉,烤箱的解冻功能,但是一定不能为了求快而用开水或者热水来解冻,那样的话鱼肉很容易被烫熟

步骤2 清蒸比目鱼的做法图解

姜切片,西兰花切几块备用,没有也可以不用,切少许葱丝来代替也不错

步骤3 清蒸比目鱼的家常做法

新鲜的鱼没有任何异味,蒸的时候也不需要刻意做去腥的处理,我一般直接放盘子里蒸,铺上几片姜片同时蒸风味更佳

步骤4 清蒸比目鱼的简单做法

我用的蒸箱蒸的,大家可以用蒸锅蒸,效果也是一样的,冷水入锅,水烧开蒸3到5分钟就足够了,蒸的时间根据鱼肉的厚度而定,蒸箱上有专门的蒸鱼功能,按一下蒸鱼键就可以

步骤5 清蒸比目鱼怎么吃

蒸好以后取出来,蒸鱼豉油用少许开水稀释一下,淋入盘中,然后滴上少许橄榄油就可以食用了

成品图
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