清蒸带鱼是最原汁原味的做法,肉质细嫩,鲜味十足,所以清蒸又是一种保存营养的方法。
准备好食材
带鱼去除内脏和表面一层黑膜
加入料酒腌一会
葱,姜,小米椒切好
撒上大量葱和姜
上锅蒸8分钟
锅内热油倒入蒸好的鱼中
倒入酱油
点缀上红椒丝即可
腌制鱼的时候要中间翻动一下,这样可更好的去腥蒸的时间不要过长,以免鱼肉变老