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大闸蟹

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
6%
蛋白质
11.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较高热量
新手尝试

菜系及功效:家常菜谱大闸蟹的制作材料:主料:螃蟹。大闸蟹的做法:1、在做菜前20分钟,养水里,放一点点盐,让它把泥吐干净,期间换几次水。用手抓蟹时,记得两只手指抓蟹背两侧,这样它夹不到你。2、蟹脚顺关节

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主料2人份
辅料
食盐少许
鸡精少许
少许
料酒适量
酱油适量
展开全部辅料
步骤1 大闸蟹的做法大全

在做菜前20分钟,养水里,放一点点盐,让它把泥吐干净,期间换几次水。用手抓蟹时,记得两只手指抓蟹背两侧,这样它夹不到你

步骤2 大闸蟹的做法图解

蟹脚顺关节折起来,准备线,先横绑在绕个十字,顺便把切好的姜片绑上去

步骤3 大闸蟹的家常做法

帮好的大闸蟹放盘子里,加料酒,放入蒸锅。切姜末,放碟子里,加盐,鸡精,醋。喜欢用酱油的可以放酱油,不过本人认为放酱油会掩盖大闸蟹的香味,实在不好吃。把做好姜醋的碟子放在大闸蟹上面,一起如果蒸,冷水,火不要太大,蟹背红头即好。大概20分钟

烹饪技巧

新鲜螃蟹较重,在同样大小情况下, 较重的说明肉更多、蟹黄更满
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻
螃蟹性寒,又是食腐动物,所以食用时必蘸姜醋汁来祛寒杀菌,不宜单食
蒸螃蟹时肚皮朝上,蟹黄不易流出,造成浪费

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