清蒸大闸蟹

by 白~雾(来自腾讯.) 422 收藏 10293 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
6%
蛋白质
8.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<15分钟
较低热量
新手尝试

清蒸大闸蟹,是江南地区传统的汉族名菜。此菜螃蟹原形原味,色泽橙黄,蟹肉鲜美,营养丰富。属于清蒸海鲜类菜系,以其味道醇厚,营养丰富而闻名。 螃蟹:螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用 。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液之功效,对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用,对结核病的康复大有裨益。

展开
主料1人份
辅料
料酒1勺
2勺
白糖1小勺
30克
生抽1勺
展开全部辅料
步骤1

准备主料

步骤2

大闸蟹用牙刷刷洗净

步骤3

大闸蟹摆入笼内,肚皮朝上,水开后入锅蒸

步骤4

大闸蟹蒸10至12钟左右

步骤5

取出大闸蟹

步骤6

锅中放入少许水,水煮开放入料酒、生抽、醋、糖、姜末煮开即成蘸料。食蟹时搭配酱汁即可

成品图
烹饪技巧

大闸蟹不能与柿子一同食用,大闸蟹非常鲜美,也可以不用酱汁

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