清蒸大闸蟹

by 海迪澈 300 收藏 4379 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10.9%
蛋白质
9.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

俗语说,秋风起,蟹黄肥。 “九月团脐,十月尖”,都是在说吃蟹的时间:农历九月吃母的,十月吃公的。所以现在正是吃母蟹的好时机。

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主料2人份
母蟹四只
辅料
白砂糖15克
鲜姜一块
五谷原酿酱油(生抽)30克
展开全部辅料
步骤1 清蒸大闸蟹的做法大全

1.收到螃蟹后,最好马上吃掉,这样是最新鲜的.

步骤2 清蒸大闸蟹的做法图解

2.螃蟹下身是半圆的为母蟹如是尖的则是公蟹

步骤3 清蒸大闸蟹的家常做法

3.如改天吃的话,可放在透气的草篮中,放入冰箱冷藏。(这是个临时保鲜的办法,还是要尽快使用哦)

步骤4 清蒸大闸蟹的简单做法

4.螃蟹上面可以加盖一个餐布,不要压得太紧要透气

步骤5 清蒸大闸蟹怎么吃

5.吃之前要拿一个细的牙刷,将螃蟹的各个部位都洗刷干净。这个活一定要交给一家之主干,哈哈

步骤6 清蒸大闸蟹怎么做

6.全部的螃蟹洗干净后,放在蒸锅上,八脚朝天,开大火蒸之

步骤7 清蒸大闸蟹怎么炒

7.螃蟹的同时,我们来做一个蘸汁,姜搓成姜末后取姜汁。(姜汁可去寒)

步骤8 清蒸大闸蟹怎么煮

8.加入五谷酱油,也可以用生抽代替

步骤9 清蒸大闸蟹怎么炖

9.加入适量的白糖,我喜欢稍微甜一些,可按照自己的口味来调配

步骤10 清蒸大闸蟹怎么煸

10.将蘸料放在蒸锅中,隔水蒸至白砂糖融化

步骤11 清蒸大闸蟹怎样煸

11.这时螃蟹也蒸好了,有一只螃蟹挣扎了好久,但是他也没逃脱被蒸熟的厄运。嘎嘎

步骤12 清蒸大闸蟹怎样做

12.蟹黄和蟹油流出来好多,螃蟹很肥美

步骤13 清蒸大闸蟹怎样炒

13.将蘸料放在小碗中,旁边放螃蟹摆盘,就可以开吃啦

步骤14 清蒸大闸蟹怎样煮

14.另取一只盘,拿一只螃蟹放在盘中,我要把它吃掉

步骤15 清蒸大闸蟹怎样炖

15.蒸好的螃蟹胖鼓鼓的好肥哟

步骤16 清蒸大闸蟹的制作

16.首先将母蟹的下半身把它去除,这个是不能吃的。要把它除去

步骤17 清蒸大闸蟹的制作方法

17.将蟹身从中间掰开,你会看到一个扁的片是蟹心,这个也不可以吃。还有就是蟹盖上面,有一个像塑料袋一样的东西,这个是蟹胃也是不能吃的

步骤18 清蒸大闸蟹的制作大全

18.剩下的部分就可以放心大胆的吃了.

步骤19 清蒸大闸蟹的做法大全

19.蘸上酱料,看满满的蟹黄和蟹油,我不拍照片了,我等不急要把它吃掉

步骤20 清蒸大闸蟹的做法大全

20.蟹脚里面也是满满的蟹肉

步骤21 清蒸大闸蟹的做法大全

21.倾刻间两只螃蟹,化为一盘碎渣。

成品图
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