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清蒸大闸蟹

by 柔蓝水晶 440 收藏 7792 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
6.8%
蛋白质
9.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较高热量
新手尝试

大闸蟹又被称为河蟹、毛蟹、清水蟹或螃蟹。螃蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。因为大闸蟹只能吃活的,所以最美味的食用方法就是清蒸了,而且也特别简单。尤其是母蟹中的黄特别鲜香,真是顶级美味!

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主料3人份
辅料
5克
10克
5克
红糖 6克
3克
展开全部辅料
步骤1 清蒸大闸蟹的做法大全

大闸蟹放入盐水中静置一小时,让螃蟹吐吐脏东西。然后用牙刷刷洗表面

步骤2 清蒸大闸蟹的做法图解

锅里加入水,放入葱和姜烧开

步骤3 清蒸大闸蟹的家常做法

将大闸蟹背部朝上,在肚皮上放一片姜

步骤4 清蒸大闸蟹的简单做法

盖上锅盖蒸20分钟

步骤5 清蒸大闸蟹怎么吃

剪掉绑大闸蟹的绳子,拿掉姜片出锅

步骤6 清蒸大闸蟹怎么做

切些姜末,放入醋和红糖搅匀就是蘸料了

成品图
烹饪技巧

想要螃蟹蒸出紧凑的效果,就要蒸好后再剪掉绳子
蒸螃蟹一定要肚皮朝上,不然朝下黄就要流掉了
螃蟹性寒,所以吃螃蟹一定要配姜醋汁
大闸蟹只能吃活的,因为死蟹体内的蛋白质分解后,会产生蟹毒碱,所以死掉就不要吃了

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