清蒸大闸蟹
by 刘老师爱美食 456 收藏 4011 浏览蒸
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试
九月团脐十月尖，农历九月正是吃母蟹的季节，蟹黄丰腴鲜美，真是人间美味！
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步骤1
第一步，给大闸蟹洗刷刷
步骤2
第二步，锅里加水，放紫苏包（有就放，没有也没关系）、姜、料酒，祛寒去腥
步骤3
第三步，大闸蟹腹朝上放人盘里
步骤4
第四步，大火蒸十分钟，翻过来看蟹身变红就可以出锅啦！
步骤5
蟹醋里加一下姜末和蒜末，去腥又解腻！
成品图
烹饪技巧
螃蟹寒凉，一次不可多吃。蒸的时候水里放姜和紫苏；吃的时候配着姜末，都可以祛寒
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