清蒸大闸蟹

by 籣草児 420 收藏 2131 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
11.9%
蛋白质
11.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

螃蟹,肉质鲜美,营养丰富,是高蛋白质补品。民间有“一盘蟹,顶桌菜”的谚语,可见其是何等的美味哦。 儿子带回家几只大闸蟹,本来人家已经清洗干净,并捆扎好了,可以直接上锅蒸熟。可我偏偏把草绳都给拆了,想喂养几日。不曾想,这些横行霸道的家伙们不买账哦,一只只极不老实的爬出了大盆,满屋子乱串。那么大的房子,想找到它们不容易。再说啦,我们三个都上班去了,不定家里会咋样呢。 想了想,还是蒸熟下酒最省事啦。

展开
主料5人份
辅料
姜汁醋30克
生姜20克
展开全部辅料
步骤1 清蒸大闸蟹的做法大全

鲜活的梁子湖大闸蟹

步骤2 清蒸大闸蟹的做法图解

用小牙刷仔细清洗一遍

步骤3 清蒸大闸蟹的家常做法

将大闸蟹的夹钳用草绳捆扎起来

步骤4 清蒸大闸蟹的简单做法

放入盘中,入锅隔水蒸20分钟

步骤5 清蒸大闸蟹怎么吃

蒸熟端出晾凉。 蒸好的大闸蟹,用生姜醋汁蘸食。

成品图
烹饪技巧

大闸蟹需要捆扎后蒸熟,避免蒸的时候,大闸蟹挣扎,蟹黄流出来可惜啦
大闸蟹性寒,姜可祛寒,醋可解腥、杀菌,配合食用既杀菌又美味
螃蟹不宜与冷饮、梨、柿子、兔肉、花生仁、茶、茄子、泥鳅同食
吃螃蟹要除腮、胃、心、肠,这些部位带有大量的病毒污物,食用时必须剔除

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