清蒸豆豉石斑鱼

by 窝瓜麻麻 538 收藏 3088 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
18.4%
蛋白质
18.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

鲜嫩可口,老少皆宜

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主料
辅料
豆豉适量
适量
老姜适量
料酒适量
酱油适量
芡粉少量
食盐少量
花椒少量
展开全部辅料
步骤1 清蒸豆豉石斑鱼的做法大全

1石斑鱼洗净,剪去锋利的鱼鳍,去鳞去腮去内脏,鱼背上横划几刀,少许料酒、少许食盐,加适量葱段、老姜、花椒几颗腌制15分钟,鱼肚子里也要放姜葱

步骤2 清蒸豆豉石斑鱼的做法图解

2腌鱼等待时,先调汁备用:蒸鱼酱油+姜+葱+芡粉+冷开水

步骤3 清蒸豆豉石斑鱼的家常做法

3锅内入水,烧开后,鱼下锅,偏大火蒸10分钟后,快递倒掉盘中多余的蒸汽水汁

步骤4 清蒸豆豉石斑鱼的简单做法

4淋入酱油汤汁和豆豉,大火再蒸5分钟(备注:豆豉准备好,若买的是无油的生豆豉,建议可加些油先下锅炒一下。)

步骤5 清蒸豆豉石斑鱼怎么吃

5关火,放葱丝,起锅

步骤6 清蒸豆豉石斑鱼怎么做

6上桌

成品图
烹饪技巧

1 腌制时,姜葱鱼肚子里也放一些,去腥
2大火蒸鱼10分钟后一定要把盘中汽水倒掉后,再淋汁
3起锅趁热吃

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