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清蒸多宝鱼的做法

清蒸多宝鱼

by 江夏剑客

多宝鱼主要产于大西洋东侧沿岸,是名贵的低温经济鱼类,是东北大西洋沿岸的特有名贵鱼种之一。它富含胶质蛋白,味道鲜美,营养丰富,具有很好的滋润皮肤和美容的作用,且能补肾健脑,助阳提神,经常食用,可以滋补健身,提高人的抗病能力,清蒸、清炖则更为滋补。

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清蒸多宝鱼营养建议

清蒸多宝鱼的食材2人份

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清蒸多宝鱼的做法

1 清蒸多宝鱼菜谱图解

姜切片和丝,蒜切片,葱切段,薄荷洗净,另外盛少许豆豉,备用

2 清蒸多宝鱼菜谱图解

把多宝鱼去除内脏,洗干净,沥干水分,打上花刀,在鱼的两面撒上盐,倒上点料酒,腌制15分钟

3 清蒸多宝鱼菜谱图解

将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱,放在蒸锅里大火蒸20分钟(水开以后开始计时),关火后再焖5分钟后盛盘

4 清蒸多宝鱼菜谱图解

将蒸汤倒掉,去掉姜和葱,盛盘,重新撒上炒好的姜丝、葱丝、豆豉、薄荷,淋上几勺调制好的生抽,最后淋上少许热油即可

成品图

清蒸多宝鱼的烹饪技巧

蒸的时间不宜过长
不喜欢油腻的最后一步可以不淋热油

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