清蒸桂鱼

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
22.1%
蛋白质
15.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

清蒸桂鱼,味道鲜美,做法简单,人人都可以学做,几乎就是零失败。日常蒸鱼除了用蒸锅蒸熟,赶时间的话我会直接用微波炉来加热至熟,若是你家里微波炉不妨试试,一般高火六七分钟即可吃上肉质鲜美的鱼肉了,这个方子真是屡试屡爽,每次朋友来家里最爱的就是这道清蒸桂鱼,当然选择其他鱼也是可以的,例如鲈鱼、武昌鱼或石斑鱼等等都是可以的,我最经常购买就是桂鱼,肉质细嫩,鱼肉热量低,孩子和老人都适合,补虚又易吸收!

展开
主料3人份
食用油2大匙
小红尖椒1个
辅料
少许
展开全部辅料
步骤1 清蒸桂鱼的做法大全

准备好需要的食材

步骤2 清蒸桂鱼的做法图解

大葱段洗净切丝,小尖椒洗净去籽切丝,一起入清水中浸泡至自然弯曲

步骤3 清蒸桂鱼的家常做法

桂鱼两侧各划上一刀

步骤4 清蒸桂鱼的简单做法

鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒,均匀撒上盐

步骤5 清蒸桂鱼怎么吃

接着放上姜丝或姜片,鱼肚子里也塞入姜片

步骤6 清蒸桂鱼怎么做

锅中提前倒入适量的清水煮开,把桂鱼入蒸锅中大火蒸煮约10分钟

步骤7 清蒸桂鱼怎么炒

蒸熟之后取出,倒掉多余的水分,给桂鱼淋上蒸鱼鼓油

步骤8 清蒸桂鱼怎么煮

锅中倒入食用油烧至微微冒烟

步骤9 清蒸桂鱼怎么炖

放上沥干水分的葱丝和尖椒丝,趁热把食用油淋在葱丝和尖椒丝上

成品图
烹饪技巧

可以在鱼身两侧斜切几刀,让鱼更快蒸熟,也更入味,若喜欢保持鱼的完整形状也可不切
根据鱼的大小酌情调整蒸煮的时间,食谱中时间供参考

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