清蒸海鱼干

by 甜盐蜜语 11 收藏 13057 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.1%
蛋白质
13.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

家里近海,一般在傍晚的时候渔民收船回岸,就会看到各种各样的海鱼和虾、螃蟹等;渔民一般会把市场需求量大的鱼分放整齐再拿去过秤给贩商,然后把那些奇异怪形小鱼、小虾作低价处理。我妈一般会去搬一大萝筐回来,然后宰杀处理干净,腌制后再晒成鱼干,由于腌渍的盐分浓度很高,所以易于保存;适当的时候蒸上一盘,感觉也格外鲜香、下饭。

展开
主料4人份
辅料
生姜20克
料酒15克
生抽10克
花生油15克
展开全部辅料
步骤1 清蒸海鱼干的做法大全

海鱼干

步骤2 清蒸海鱼干的做法图解

剁块后,用开水烫泡20分钟,再用清水洗净捞起

步骤3 清蒸海鱼干的家常做法

捞起的鱼干放入盆里,加入姜丝、料酒、生抽、生抽拌匀

步骤4 清蒸海鱼干的简单做法

然后码入不锈钢盘里,淋入花生油,大火蒸15分钟即可

步骤5 清蒸海鱼干怎么吃

出锅

成品图
烹饪技巧

无技巧

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