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清蒸黄鱼

by 子瑜妈妈 631 收藏 84890 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
1.8%
蛋白质
17.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门

都说黄鱼肉质鲜美,最适合清蒸,今天的黄鱼是现杀的,怎么也不能浪 费了这“蒸鲜美”的机会。吃过活的黄鱼后,再回味以前吃过的冰冻黄 鱼,感觉差距还是蛮大的。

展开
主料2人份
辅料
小葱10克
食盐2克
料酒5克
蒸鱼豉油15克
色拉油15克
5克
展开全部辅料
步骤1

将黄鱼清洗干净,划上斜刀,盘底铺上一层葱姜(或者塞鱼肚子里)

步骤2 清蒸黄鱼的做法大全

抹上一层细盐,加少许料酒

步骤3

大火烧开一蒸锅水,将鱼盘放入,盖上,开大火蒸6分钟左右(担心不熟的话,可以用筷子插入鱼肉看看,能插进去就说明熟了)

步骤4 清蒸黄鱼的做法图解

开盖后淋上适量蒸鱼豉油,撒上葱花,淋上适量8成热的色拉油,趁热食用即可(凉了会腥气)

成品图
烹饪技巧

鱼头顶部很腥气,揭去鱼头顶部
水要烧开后再入锅蒸,锅要密封性好,开大火蒸,几分钟就可以了,多蒸会老的

黄鱼鲜美,但属于高蛋白食品,请适量食用,食用过量容易增加身体负担
一般人群可吃,感冒或者身体有炎症的朋友不适合吃,特殊疾病、重病人群请慎重

黄鱼含有丰富的蛋白质、量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果
黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老
黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效

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