清蒸金针菇

by 偶然wjzlfwms520 326 收藏 3288 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
5.1%
蛋白质
3.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

蒸,健康无油烟,简单方便,原汁原味!金针菇含有秋水仙碱,秋水仙碱对胃肠和呼吸道黏膜有刺激作用,引起腹痛腹泻等症状。秋水仙碱易溶于水,怕热,所以金针菇一定要煮熟煮透,一般煮5……10分钟

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主料
辅料
适量
适量
适量
鲜贝露适量
蚝油适量
适量
展开全部辅料
步骤1 清蒸金针菇的做法大全

准备金针菇,去掉根部

步骤2 清蒸金针菇的做法图解

准备一碗盐水,金针菇去老根后,用盐水浸泡一会,然后扒开来反复冲洗干净

步骤3 清蒸金针菇的家常做法

金针菇沥干水分,平铺摆盘,撒上蒜末,锅里放水烧开,金针菇放入蒸锅,大火蒸八分钟左右

步骤4 清蒸金针菇的简单做法

调汁:取一小碗,加鲜贝露+蚝油➕糖➕盐(调料根据自己口味不同调,鲜贝露可换生抽)

步骤5 清蒸金针菇怎么吃

蒸好的金针菇取出来,盘中的汤汁倒入调味料中拌匀备用,金针菇撒上葱花备用

步骤6 清蒸金针菇怎么做

热锅热油,调料汁小火熬煮开,热油热汁倒入蒸好的金针菇上即可食用

成品图
烹饪技巧

很多人觉得菌菇只要把表面的泥沙冲一下就可以了,其实这样会让菌菇越洗越脏!
建议清洗前要先去掉底部的硬蒂,再放入盐水中浸泡一会,然后用手顺着同一方向搅拌,使缝隙间的杂质自动掉落

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