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清蒸鲫鱼

by 叶子的小厨 3391 收藏 131320 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
9.6%
蛋白质
16.2%
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

中国平衡膳食宝塔中建议人们每天吃适量鱼类 , 我家却一个星期菜吃一回,我和老公喜欢吃麻辣鱼,我家宝宝却不吃麻辣,所以鱼类就很少吃了。今天做了这个清蒸鱼,宝宝觉得味道还不错,我虽然觉得没有麻辣的那么吃得来劲,但是这样毕竟更健康。

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主料3人份
辅料
植物油10克
食盐4克
蒸鱼豉油8克
生姜1块
大葱1段
料酒3克
展开全部辅料
步骤1 清蒸鲫鱼的做法大全

准备好原材料

步骤2 清蒸鲫鱼的做法图解

将鲫鱼清洗干净,挨着头部和尾部各切一刀,抽出筋

步骤3 清蒸鲫鱼的家常做法

将鲫鱼切着切几道口

步骤4 清蒸鲫鱼的简单做法

加入适量盐、料酒腌制十来分钟

步骤5 清蒸鲫鱼怎么吃

生姜、大葱一部分切成片,另一部分切成丝

步骤6 清蒸鲫鱼怎么做

生姜片、大葱片放在鲫鱼下面摆放好

步骤7 清蒸鲫鱼怎么炒

入锅蒸15分钟左右

步骤8 清蒸鲫鱼怎么煮

出锅均匀倒上适量蒸鱼豉油,然后摆放上葱姜丝

步骤9 清蒸鲫鱼怎么炖

锅内放入适量油,烧到九成热

步骤10 清蒸鲫鱼怎么煸

将热油淋入即可

成品图
烹饪技巧

鲫鱼要将腹部里的黑膜去掉干净;
鲫鱼的筋要慢慢均匀用力抽出,一边拍打鱼身一边抽,这样不易断,筋抽调后减少腥味

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