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清蒸开屏草鱼

by 冬至2467 2220 收藏 54654 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
38.2%
蛋白质
14%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初中水平

草鱼的俗称有:鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、厚子鱼(鲁南)、海鲩(南方)、混子、黑青鱼等。 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物; 2.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用; 3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补

展开
主料3人份
辅料
植物油适量
大葱1棵
食盐3克
胡椒粉1茶匙
料酒1汤匙
蒸鱼豉油20毫升
50克
展开全部辅料
步骤1 清蒸开屏草鱼的做法大全

草鱼清洗干净,特别是鱼腹内的黑膜,一定要刮干净,将少许精盐倒入掌心,揉开,涂沫鱼身内外、撒上少许胡椒粉,轻拍少许料酒,腌制10分钟

步骤2 清蒸开屏草鱼的做法图解

把鱼头和鱼尾切下来放一边,鱼身从鱼腹处朝鱼背均匀分割成1厘米厚的片,要注意鱼腹处不要断开,

步骤3 清蒸开屏草鱼的家常做法

将一半的葱切丝,一半的葱切条,姜切条,一半红椒切丝,一半切小菱形块

步骤4 清蒸开屏草鱼的简单做法

将鱼码在盘内

步骤5 清蒸开屏草鱼怎么吃

放上姜条和葱条

步骤6 清蒸开屏草鱼怎么做

蒸锅入水烧开,将鱼放在锅内盖上锅盖蒸8分钟,后关火焖2分钟

步骤7 清蒸开屏草鱼怎么炒

拣去葱姜不用,倒掉蒸鱼时渗出的汁水,

步骤8 清蒸开屏草鱼怎么煮

放上葱丝,红椒丝,红椒块

步骤9 清蒸开屏草鱼怎么炖

倒入蒸鱼豉油

步骤10 清蒸开屏草鱼怎么煸

炒锅入油加热至冒烟,倒在葱丝上即成

成品图
烹饪技巧

蒸好的鱼肉呈“蒜瓣肉”状,此时口感最为鲜美。蒸鱼的时间随鱼的大小增减,

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