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清蒸龙利鱼

by mature11 1349 收藏 75634 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
20.8%
蛋白质
14.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门

家人都不太喜欢吃刺多的鱼,一般我们就是带鱼、罗非鱼、龙利鱼、鲽鱼等。龙利鱼营养丰富,做之前也不用太多处理,很方便。 龙利鱼具有海产鱼类在营养上显著的优点,含有较高的不饱和脂肪酸,蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩,口感爽滑,鱼肉久煮不老,无腥味和异味,属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%,不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%,二十二碳六烯酸(DHA)有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生,在半滑舌鳎的肌肉中,这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2%。

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主料未知
辅料
1克
美极鲜味汁1勺
料酒适量
白胡椒粉少许
1克
玉米油20克
美人椒1个
展开全部辅料
步骤1 清蒸龙利鱼的做法大全

龙利鱼柳解冻,用厨房纸巾吸干水份

步骤2 清蒸龙利鱼的做法图解

薄薄的撒上1克盐(两面共1克),少许白胡椒粉

步骤3 清蒸龙利鱼的家常做法

料酒适量

步骤4 清蒸龙利鱼的简单做法

放上姜片,腌制15分钟。香葱葱白切段,葱绿切细丝泡冷水,剩余的姜切丝;美人椒切细丝

步骤5 清蒸龙利鱼怎么吃

盘子底部铺上姜片和葱白

步骤6 清蒸龙利鱼怎么做

放上龙利鱼柳,蒸锅上汽后,大火蒸3分钟,出水后,倒掉多余的水份,再蒸5分钟,闷2分钟

步骤7 清蒸龙利鱼怎么炒

取出龙利鱼柳,

步骤8 清蒸龙利鱼怎么煮

放美极鲜味汁1勺,糖1g

步骤9 清蒸龙利鱼怎么炖

在鱼表面铺上姜丝,香葱丝,美人椒丝

步骤10 清蒸龙利鱼怎么煸

油锅烧热油,看到冒青烟

步骤11 清蒸龙利鱼怎样煸

热油浇到鱼柳上

步骤12 清蒸龙利鱼怎样做

成品

成品图
烹饪技巧

水烧开后将鱼放入蒸锅,三分钟后取出,将盘中鱼汤倒掉,然后再放入锅中继续蒸是为了鱼熟后不腥,特别重要
鱼的虚蒸:所谓虚蒸就是关火后,别打开锅盖,利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅,将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可

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