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清蒸罗非鱼

by 颜色晓 760 收藏 117795 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
13.4%
蛋白质
16.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初中水平

上菜!依然是儿子比较喜欢的菜。清蒸鱼,这次选了罗非鱼,又叫非洲鲫鱼。特点是头小、肉多、刺少、个头适中,有利于保证菜品的形态完整,清蒸或者红烧都不错。只是肉质比起鲈鱼、鳜鱼还是稍逊一筹。

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主料2人份
辅料
红椒5克
4片
5克
玉米油1大勺
蒸鱼豉油15克
展开全部辅料
步骤1

生姜、大葱、红椒适当、蒸鱼豉油准备好

步骤2

生姜、大葱、红椒都切细丝(大葱和红椒丝泡进冷开水中,十多分钟后,就会打卷,用来铺在蒸好的鱼身上)多的生姜边角料切小片

步骤3 清蒸罗非鱼的做法大全

罗非鱼一条,约500克左右的大小,比较适合蒸,背部侧面划一刀,蒸的过程中鱼不容易变形

步骤4

姜片塞进鱼肚、鱼头中,去腥

步骤5 清蒸罗非鱼的做法图解

鱼摆好,水开后,上锅蒸,大火蒸8分钟,关火焖3分钟,再打开锅盖。把蒸出来的鱼汤都倒掉,那个汤是很腥的

步骤6

1大勺玉米油烧热,油在不断地冒小泡的得样子,浇在鱼身上(事先铺好姜丝和打卷的大葱丝、红椒丝)

步骤7 清蒸罗非鱼的家常做法

淋上适当的蒸鱼豉油

成品图

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