清蒸鲈鱼
by 雨润海棠 1251 收藏 11446 浏览蒸
鱼香味
<10分钟
较低热量
初级入门
今天老公买到了鲜活的两条鲈鱼，鲈鱼是很少能买到活的呢！这么新鲜的鲈鱼当然要清蒸了，清蒸这种做法是最能体验鲈鱼鲜美程度的吃法，爱吃鱼的我和老公自然是不能放过这美味的吃法的。
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步骤1
准备下面食材：新鲜鲈鱼处理干净后放入盘中，香菜、姜、葱、大蒜、胡萝卜、花椒一并备好
步骤2
将胡萝卜、葱、姜都切成细丝，大蒜拍扁切碎，香菜对半切开即可
步骤3
将鲈鱼两面用刀斜切几刀，这样容易入味
步骤4
蒸锅中放入适量水，水沸腾后将鱼放入锅中蒸
步骤5
蒸7到8分钟即可，根据鱼的大小相应调整时间
步骤6
蒸好后将鱼汤倒掉，然后将鱼转入另一个干净的鱼盘中，放入葱丝、姜丝、蒜末、胡萝卜丝和香菜
步骤7
倒入适量蒸鱼豉油
步骤8
炒锅中放入适量调和油，然后放入花椒粒炸出香味
步骤9
将热油趁热浇在鱼身上
步骤10
鲜香味美的清蒸鲈鱼就做好了，是否勾起了你的食欲呢？喜欢就试一试吧！
成品图
烹饪技巧
清蒸鱼所用到的鱼一定得新鲜，只有这样鱼鲜美的味道才得以体现
蒸鱼时一定要热水下锅，不能用冷水下锅，油要趁热浇入
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