清蒸鲈鱼

by 安以笙 4 收藏 4567 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
13.3%
蛋白质
14.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

常见的鲈鱼吃法是清蒸,可以极大限度的保留鱼肉的鲜甜。粤式的清蒸鱼最后一步都是给鱼淋上热油,这是为了让热油把姜葱的鲜香提炼出来,同时也可以利用热油来刺激鱼肉,变得紧致鲜美。

展开
主料4人份
辅料
生姜一块
一把
展开全部辅料
步骤1 清蒸鲈鱼的做法大全

鲈鱼洗净,用刀把肋骨划段,鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上

步骤2 清蒸鲈鱼的做法图解

将鱼放入蒸烤箱中下层,无需预热,启动纯蒸功能,100度蒸制13分钟

步骤3 清蒸鲈鱼的家常做法

鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉,将葱段铺在鱼上

步骤4 清蒸鲈鱼的简单做法

小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上

步骤5 清蒸鲈鱼怎么吃

将锅烧热,倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑,而且没有腥味

成品图
烹饪技巧

不同重量的鱼时间会有不同,这条鱼是600多克,以此为参考增加或减少时间

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