清蒸鲈鱼

by 朵云3602 18605 收藏 97546 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.2%
蛋白质
12.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒜香味
<15分钟
较低热量
初级入门

家里的两个小朋友很爱吃鱼,所以每周都会做几次,鲈鱼骨刺少,肉质细嫩,价格也适中,很适合小朋友吃,新鲜的鲈鱼最适合清蒸了,可以保持它的原汁原味,这次的清蒸鲈鱼用了蒜油,可以有效的去腥提味,蒜炸的酥酥的,咬下去也很香。

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主料2人份
辅料
植物油1汤匙
食盐1/2茶匙
1小块
生抽2汤匙
1头
料酒1茶匙
细香葱2根
展开全部辅料
步骤1 清蒸鲈鱼的做法大全

新鲜的鲈鱼屠宰好处理干净

步骤2 清蒸鲈鱼的做法图解

鱼两面各开三刀,先在鱼身上抹上料酒再抹上盐

步骤3 清蒸鲈鱼的家常做法

鱼身上下都码上姜片,腌制10分钟

步骤4 清蒸鲈鱼的简单做法

把盘中多余的水倒去,热水上锅蒸10分钟

步骤5 清蒸鲈鱼怎么吃

蒸鱼时把蒜剁碎

步骤6 清蒸鲈鱼怎么做

热锅放入一大勺植物油烧热,把蒜粒下锅小火煸炒

步骤7 清蒸鲈鱼怎么炒

蒜粒炒至金黄即可

步骤8 清蒸鲈鱼怎么煮

把蒸好的鱼倒去盘中的水份,摆上香葱

步骤9 清蒸鲈鱼怎么炖

把蒜和油趁热浇在鱼身上

步骤10 清蒸鲈鱼怎么煸

最后淋上上好的生抽即可

步骤11 清蒸鲈鱼怎样煸
步骤12 清蒸鲈鱼怎样做
步骤13 清蒸鲈鱼怎样炒
烹饪技巧

  炸蒜时要注意火候,炸过了就有焦苦味,炸好后立马出锅浇在鱼身上,激发出鱼的鲜甜味

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