清蒸鲈鱼

by 西米Fiona 15215 收藏 145818 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
26.7%
蛋白质
15.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初中水平

1秒前 由于身体原因,从过完春节,就一直没下厨,没出菜谱。这两天。身体恢复的差不多,又开始蠢蠢欲动,忍不住手痒痒的开始折腾厨房了。幸好先生早已把一些食材处理好放冰箱,省去了我不少的麻烦。最爱吃鱼,却最反感杀鱼。 清蒸鲈鱼,今天我一个人在家,蒸了米饭,蒸了鲈鱼,炒了菠菜,解决掉一顿午饭。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。能补肝肾、健脾胃、化痰止咳,对肝肾不足的人有很好的补益作用,还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼,既可补身,又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外,鲈鱼血中含有较多的铜元素,铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质

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主料未知
辅料
数片
香葱3根
料酒 2汤匙
适量
蚝油1汤匙
蒸鱼豉油3汤匙
猪油(凝固后)1汤匙
花椒10粒
柠檬汁数滴
展开全部辅料
步骤1 清蒸鲈鱼的做法大全

鲈鱼处理干净,两面抹上几刀,肚子里塞入姜片,葱白。加料酒,柠檬汁,适量盐抹匀。静置15分钟左右。

步骤2 清蒸鲈鱼的做法图解

香葱切段,葱尾切丝泡水中,姜一段切片,一半切丝。火腿切丝

步骤3 清蒸鲈鱼的家常做法

把姜片,葱白平铺在盘底

步骤4 清蒸鲈鱼的简单做法

摆上腌好的鲈鱼,鱼身上摆一些姜丝。蒸锅水开后,上去蒸12分钟左右。具体时间视鱼的大小而定

步骤5 清蒸鲈鱼怎么吃

取一炒锅,加几粒花椒,猪油。烧开。出香味

步骤6 清蒸鲈鱼怎么做

蒸好的鱼倒出里面的水,去掉姜丝,取一碗,加入蒸鱼豉油,蚝油,加适量烧好的猪油,搅匀,浇在鱼身上

步骤7 清蒸鲈鱼怎么炒

摆上火腿丝,撒葱花,几粒枸杞点缀。最后浇上烧好的花椒猪油

成品图
烹饪技巧

蒸好的鱼,加入火腿丝,再浇上烧热的花椒猪油,油脂渗透进鱼肉,使鱼肉吃起来更香

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