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清蒸马蹄小肉丸

by 杜鹃花美食 1108 收藏 15734 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
52.6%
蛋白质
14.5%
咸鲜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影。爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!

展开
主料3人份
辅料
马蹄8个
3片
香葱6根
红薯淀粉30克
食盐1大勺
香油1勺
五香粉1小勺
蛋清1个
西兰花1颗
展开全部辅料
步骤1 清蒸马蹄小肉丸的做法大全

原料备好

步骤2 清蒸马蹄小肉丸的做法图解

马蹄剁碎,蒜末切好,葱白切好

步骤3 清蒸马蹄小肉丸的家常做法

猪腿肉400克,肥肉和瘦肉分开剁碎

步骤4 清蒸马蹄小肉丸的简单做法

然后将肥瘦肉、马蹄、葱白、姜末放一起剁,剁至所有原料融合

步骤5 清蒸马蹄小肉丸怎么吃

剁好的肉馅备用

步骤6 清蒸马蹄小肉丸怎么做

在肉馅里加入淀粉水,30克红薯淀粉加入20克清水,融化好以后即成淀粉水

步骤7 清蒸马蹄小肉丸怎么炒

然后在肉馅里加入1大勺食盐、1勺香油、1个蛋清、1小勺五香粉顺着同一个方向搅拌2到3分钟,搅拌至稍微起劲

步骤8 清蒸马蹄小肉丸怎么煮

然后把肉馅放在手心里,来回团几下,依次团好肉丸,在盘子里刷上一层植物油,将肉丸放盘子里,刷植物油为了防粘,做好的肉丸上火蒸10分钟

步骤9 清蒸马蹄小肉丸怎么炖

西兰花焯熟,在焯西兰花的时候在开水里加入1勺食盐和1勺香油,这样煮的青菜口感会更好

步骤10 清蒸马蹄小肉丸怎么煸

清水烧开,家少许淀粉水,一点点食盐,1小勺白糖化开,白糖要少,以吃不出甜味,达到提鲜的效果即可

步骤11 清蒸马蹄小肉丸怎样煸

将西兰花和肉丸摆好,浇上烧好的芡汁即可

成品图
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