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清蒸排骨

by 甜盐蜜语 1629 收藏 65827 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
49.4%
蛋白质
18%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

清蒸排骨,最有效保持着排骨的原汁原味。以最短、最简单的烹饪法把排骨蒸熟,排骨入口即可肉骨分离,骨香肉嫩。

展开
主料3人份
辅料
花生油2汤匙
食盐3克
白糖5克
蚝油1汤匙
生姜10克
鸡精3克
料酒1汤匙
生粉1汤匙
酱油1汤题
展开全部辅料
步骤1 清蒸排骨的做法大全

先将排骨洗净浸泡1小时,再加:料酒、酱油、姜丝、蚝油、白糖、鸡精、食盐混合

步骤2 清蒸排骨的做法图解

搅拌均匀

步骤3 清蒸排骨的家常做法

放入冰箱腌制2小时以上

步骤4 清蒸排骨的简单做法

从冰箱取出放置回温半小时,加入生粉拌匀

步骤5 清蒸排骨怎么吃

再加入花生油稍搅拌一下,以至每一块排骨表面都包裹上一层油

步骤6 清蒸排骨怎么做

装盘,待蒸锅上汽后,大火蒸10分钟,虚蒸5分钟即可

成品图
烹饪技巧

加入白糖可以使排骨肉有脆口的感觉;
加入油和淀粉可以锁住肉汁,避免蒸后流失

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