清蒸肉末酿豆腐

by 花青柔懿 2 收藏 5905 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.6%
蛋白质
5.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

豆腐和肉末是绝配,经典的做法一般是肉末烧豆腐,豆腐吸收了肉的鲜甜,嫩滑又好味。同一样的原料来一个花式吃法,感觉就不一样了,尤其是有孩子的家庭更是如此。

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主料2人份
辅料
1克
料酒3克
姜汁2克
橄榄油2克
淀粉5克
高汤100克
展开全部辅料
步骤1 清蒸肉末酿豆腐的做法大全

鸡蛋豆腐取出,切成小段

步骤2 清蒸肉末酿豆腐的做法图解

用小勺将中部挖空

步骤3 清蒸肉末酿豆腐的家常做法

将猪肉馅中加入盐、料酒、姜汁、橄榄油搅拌均匀上劲,提前备好后,填入挖空的豆腐中

步骤4 清蒸肉末酿豆腐的简单做法

在顶部放一小块咸蛋黄

步骤5 清蒸肉末酿豆腐怎么吃

蒸烤箱预热后,将豆腐放入烤箱,纯蒸功能定时10分钟

步骤6 清蒸肉末酿豆腐怎么做

油菜水焯后,摆在豆腐旁围边

步骤7 清蒸肉末酿豆腐怎么炒

另取一只锅,用高汤和淀粉熬成芡汁,淋于豆腐上即可食用

步骤8 清蒸肉末酿豆腐怎么煮
成品图
烹饪技巧

由于咸蛋黄和高汤都有盐,因此肉馅中不要多加盐
高汤与淀粉熬制芡汁时,可以适当加入一些食用油,夏季我喜欢口感清淡些,所以没有加

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