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清蒸三文鱼头

by LIFOOD 243 收藏 16368 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
9.3%
蛋白质
4.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

居家过日子,图的是营养和简单。三文鱼富含不饱和脂肪酸,对身体的好处不用多说,三文鱼头应该也含有同样的营养。清蒸的方式非常简单,同时又能在很大程度上保留食材的新鲜和营养。今天介绍的这道清蒸三文鱼头能很好地满足现代人营养、便捷的饮食诉求。

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主料2人份
辅料
4根
4块
胡椒粉适量
料酒4钱
食用油少许
适量
味精适量
展开全部辅料
步骤1 清蒸三文鱼头的做法大全

清洗鱼头:此步最为关键。把鱼鳞(未辞干净的)搞干净,将鱼鳃取出扔掉

步骤2 清蒸三文鱼头的做法图解

腌制入味:将鱼头一切二(不要切分开),加料酒、葱、姜、少许盐腌制40分钟入味

步骤3 清蒸三文鱼头的家常做法

上锅清蒸:将锅放水烧开后,将鱼头放入碟中入锅清蒸,淋上食用油和胡椒粉。如有人喜欢蒸鱼豉油,可以淋上点,还可以放上点红辣椒丝(别太辣,主要为配色)

步骤4 清蒸三文鱼头的简单做法

起锅上桌:清蒸15分钟后起锅上桌,此时也可再撒上些葱末,增添香味和色彩

成品图
烹饪技巧

通常注意把鱼鳞、鱼鳃和牙齿清掉后,鱼基本上就不会太腥
这道菜一定要趁热吃,口感鲜、嫩、软滑。否则凉了后会有点腥味,下顿再热了吃,肉就老和柴了
为颜色好看和口味,可以放点红辣椒丝、蒸鱼豉油、木耳、香菇之类,但不能多

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