清蒸石斑鱼

by 舞之灵 1027 12 收藏 47898 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
9.7%
蛋白质
17.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初中水平

“清蒸石斑鱼”是粤菜及浙菜中的一道。“石斑鱼”,肉质洁白,鲜美如鸡,故又有“鸡鱼”之称,可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。石斑鱼,最美味的海鱼之一,难以用网捕捞,只能手钓。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。

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主料2人份
辅料
小葱1个
蒸鱼豉油1汤匙
食盐1/2茶匙
植物油2汤匙
展开全部辅料
步骤1 清蒸石斑鱼的做法大全

石斑鱼买好请商家处理干净,然后在背脊2边各划一刀,不要划断,用少许盐抹匀腌制5分钟左右

步骤2 清蒸石斑鱼的做法图解

香葱切断,姜切薄片垫在盘底,摆上腌制好的石斑鱼,鱼身也放上些香葱段、姜片

步骤3 清蒸石斑鱼的家常做法

入烧开的热水锅中,蒸5分钟左右(具体时间根据鱼的大小)

步骤4 清蒸石斑鱼的简单做法

盛出移入另一个盘子,撒香葱丝、淋蒸鱼豉油,植物油2汤匙烧热,浇上就好了

成品图
烹饪技巧

  蒸的时间请根据鱼的大小决定时间,我这每条大约200克左右,5分钟差不多了

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