清蒸武昌鱼

by 事儿(来自微信..) 20 收藏 14303 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.4%
蛋白质
11.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门

鱼肉富含丰富的蛋白质且吸收率很高,约有87~98%都会被人体吸收,而鱼类的脂肪含量却比畜肉少很多,所以建议常吃鱼,吃新鲜的鱼。 很多人觉得做鱼很难很麻烦,其实真的很简单又非常省时哦!下面我就做一道成本低,鱼刺少,又非常好吃的清蒸武昌鱼。 武昌鱼:性温,味甘;具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效;有调治脏腑、开胃健脾、增进食欲之功效,对于贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病的发生能起到抑制作用。

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主料2人份
辅料
大葱1根
生姜5片
杭椒3根
红小米椒5根
香葱3棵
蒸鱼豉油3汤匙
食盐1汤匙
麻油半汤匙
展开全部辅料
步骤1 清蒸武昌鱼的做法大全

将买来的新鲜武昌鱼清洗干净,在鱼身两侧各划三刀,全身均匀涂抹食盐和料酒腌制30分钟去腥。 将生姜片和葱丝塞进鱼肚子中,放蒸锅中水开后蒸8分钟即可

步骤2 清蒸武昌鱼的做法图解

蒸鱼期间准备辅料,杭椒切丝,生姜切丝

步骤3 清蒸武昌鱼的家常做法

香葱切末

步骤4 清蒸武昌鱼的简单做法

小红米椒切丁

步骤5 清蒸武昌鱼怎么吃

蒸好的鱼装盘,取出鱼肚里的葱姜,将准备好的所有辅料平铺在武昌鱼上,均匀淋上蒸鱼豉油、麻油

步骤6 清蒸武昌鱼怎么做

另备一干净锅倒入食用油烧至8成热,均匀淋在所有辅料和鱼身上,大功告成! 轻轻松松,一盘清蒸武昌鱼就上桌了,鱼肉鲜美,汤汁清澈,原汁原味,淡爽鲜香,外带姜丝麻油,香气扑鼻!

成品图
烹饪技巧

1)清蒸要求鱼最新鲜,买回的鱼尽快做,把鱼鳃、鱼鳞处理干净
2)2斤以内的武昌鱼清蒸8-10分钟足以,不然会蒸老
3)辅料可根据自己的喜好变换成其他的

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