清蒸武昌鱼

by 髅小彬 0 收藏 13145 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
15.9%
蛋白质
22.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

现在随着父母年纪增大,做菜的时候就会更多地考虑到健康。清蒸鱼保留了大部分鱼的营养,又能最大化地品尝到鱼的鲜美,而点睛之笔就是最后淋到葱花上的那一勺热油,选择健康的德喜冷榨茶籽油,家人吃着更放心~

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主料
德喜茶籽油1/2大勺
辅料
料酒2勺
1匙
大葱1段
1块
蒸鱼豉油1勺
小葱3根
展开全部辅料
步骤1 清蒸武昌鱼的做法大全

武昌鱼去内脏,刮去表面黑膜,不会的小伙伴这步可以交给菜市场卖鱼的老板做

步骤2 清蒸武昌鱼的做法图解

加入料酒和盐,两面抹匀腌制10分钟

步骤3 清蒸武昌鱼的家常做法

大葱切丝,姜切片

步骤4 清蒸武昌鱼的简单做法

武昌鱼放入盘中

步骤5 清蒸武昌鱼怎么吃

铺上一层姜片,再铺一层大葱丝

步骤6 清蒸武昌鱼怎么做

淋入蒸鱼豉油,入蒸锅大火蒸8分钟,焖2分钟

步骤7 清蒸武昌鱼怎么炒

蒸好的鱼表面撒葱花,勺子中倒入茶籽油,烧热后淋在葱花上即可。生态好茶油,上京东搜德喜茶油!

成品图
烹饪技巧

葱丝姜片不喜欢吃做好之后可以挑出去,但清蒸鱼最重要就是去腥,不管是料酒,葱还是姜,都不能省略,最后浇下热油是为了激出小葱的葱香味,让鱼更鲜美
为了保证鱼的口感鲜嫩,直接大火短时间蒸,然后焖一会儿就好,时间太长鱼肉就老了

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