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清蒸武昌鱼

by 83小钟 324 收藏 75073 浏览
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

材料:武昌鱼,大葱,姜调料:蒸鱼豉油,盐,料酒,红辣椒,小葱@1@武昌鱼去鳞,鳃,去内脏,刮净黑膜后清洗干净,斜刀在鱼身上划几刀。@2@把鱼身,里里外外分别抹上盐和料酒,腌制15分钟左右。@3@大葱,姜切丝备用。@4@把切好的大葱和姜丝分成三份

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主料2人份
辅料
朝天椒适量
适量
食盐适量
料酒适量
小葱适量
适量
展开全部辅料
步骤1

武昌鱼去鳞,鳃,去内脏,刮净黑膜后清洗干净,斜刀在鱼身上划几刀

步骤2

把鱼身,里里外外分别抹上盐和料酒,腌制15分钟左右

步骤3 清蒸武昌鱼的做法大全

大葱,姜切丝备用

步骤4

把切好的大葱和姜丝分成三份,一份隔盘底,一份塞鱼肚里,再一份放在鱼身表面

步骤5 清蒸武昌鱼的做法图解

淋上蒸鱼豉油。蒸锅加水,把鱼放进去,大火烧开后,蒸10分钟

步骤6

移盘,表面点缀上红椒圈,小葱丝

步骤7 清蒸武昌鱼的家常做法

热锅上油,倒入蒸鱼盘子里的料汁,煮沸后浇在鱼身上,再回锅蒸3分钟即可

成品图
烹饪技巧

鱼肚里的黑膜一定要去干净,不然会有腥味
步骤4时,在表面的切口处也小心的塞一些姜葱丝
我觉得光用蒸鱼豉油,鱼就够鲜,当然,你也可以根据自己的喜好添加各类调味品
啰嗦一句,吃的时候一定要记得醮汤汁哈~~~

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