< 美食杰 菜谱分类 >

清蒸阳澄湖大闸蟹

by 大海微澜微博 328 收藏 2692 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.2%
蛋白质
10.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

网购阳澄湖大闸蟹,快递到家个个都是活的,吃的就是新鲜,最简单的做法就是清蒸。先清蒸一锅,原汁原味,就爱这一口,味道特鲜美。

展开
主料3人份
阳澄湖大闸蟹6只
辅料
1根
1块
海鲜酱油适量
适量
适量
展开全部辅料
步骤1 清蒸阳澄湖大闸蟹的做法大全

刚刚到货的阳澄湖大闸蟹,个个都是活的,没敢解绑,解绑后张牙舞爪的再捆绑很难

步骤2 清蒸阳澄湖大闸蟹的做法图解

冷水冲洗后,浸泡在淡盐水中大约半小时,然后用牙刷在流水中冲刷干净

步骤3 清蒸阳澄湖大闸蟹的家常做法

姜去皮洗净切片

步骤4 清蒸阳澄湖大闸蟹的简单做法

锅中加入适量的水,加入葱段和姜片,留一部分姜片放在大闸蟹的上边。今年快递的大闸蟹没有带调味料,否则还可以加点自带的调味料,上屉码入大闸蟹,上边放上姜片,目的都是去腥味,还可以保持大闸蟹的鲜味

步骤5 清蒸阳澄湖大闸蟹怎么吃

大火烧开,蒸10到15分钟左右。时间根据大闸蟹的大小而定,一般半斤以上的要蒸20分钟左右,六两左右的要大火蒸25分钟才能彻底杀菌,半斤以下的只需在水烧开后蒸上10到15分钟即可

步骤6 清蒸阳澄湖大闸蟹怎么做

再做一个调料汁,大闸蟹属于寒性,蘸点姜汁祛寒,姜切碎,刚好炒菜,浇点熟油,加入海鲜酱油、糖和老陈醋调味

步骤7 清蒸阳澄湖大闸蟹怎么炒

出锅开餐啦!味道真是鲜美,油汪汪的蟹黄滴滴答答,膏满肉肥,嫩嫩滑滑,回味无穷哦!光顾着吃了,都忘记给蟹黄拍个照了

成品图
烹饪技巧

上屉蒸之前,检查一下是否捆绑好,有松动的要系紧,避免掉腿,我这次蒸的就有一只挣脱捆绑掉腿了
螃蟹属寒性食材,生姜可以多加一点,吃的时候蘸姜汁可以驱寒

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

相关推荐

更多 >