清蒸芋头
by YL丽生活 620 收藏 48118 浏览蒸
香辣味
<15分钟
较低热量
新手尝试
记得小时候，妈妈总是一匡、一匡的芋头挖回家，小芋仔，就洗冼泥巴，然后放入锅中加点盐，煮熟，就大吃起来，粉粉的很好吃，我们管这种吃法叫到“煮毛芋子”，因为没有去皮。剩下的大芋头，就切丝，加酸辣椒炒，好美味的一道下饭菜。（正在流口水呢） 今天，我要做的是青蒸芋头。现在生活讲究保留食材的原汁、原味，那么最好的烹饪方法就是蒸了。
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步骤1
准备好所有材料
步骤2
芋头去皮切成小块；
步骤3
芋头至锅上蒸熟，（约10分钟）；
步骤4
辣椒、姜、葱、蒜处理好；
步骤5
锅中加适量油，油热后加入花椒，炒香，并挑出花椒（小火）；
步骤6
倒入姜、蒜、辣椒炒香；
步骤7
加入适量水；
步骤8
水开后，加入适量酱油，盐，倒入芝麻和香葱，关火。
步骤9
.把8淋入蒸好的芋头上，
成品图
烹饪技巧
切芋头有讲究，不宜太大，不容易熟，也不要太小容易碎
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