清蒸鱼尾

by 食尚煮易 3 收藏 2822 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14.3%
蛋白质
16.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

鱼尾这样烹调,比其它部位还鲜,百吃不腻!为什么我偏偏买鱼尾呢?因为食尚最爱吃鱼尾巴,感觉尾巴的肉质鲜嫩,特别美味,吃到最后,连黏在鱼骨的鱼肉也啃得干干净净。

展开
主料3人份
草鱼尾1条
辅料
花生油15克
蒸鱼豉油15克
展开全部辅料
步骤1 清蒸鱼尾的做法大全

将鱼尾洗净沥干水,对半切开,表面涂抹上盐粉

步骤2 清蒸鱼尾的做法图解

生姜切丝、葱梗切段,均匀摆在碟子上面

步骤3 清蒸鱼尾的家常做法
步骤4 清蒸鱼尾的简单做法

将鱼尾打开铺在姜葱上面【为什么要垫上姜葱呢?这样可以让食物在碟子中留有空隙,形成蒸汽对流,熟的更均匀,姜葱的气味芳香,还能去腥】,鱼肉上面再撒一层姜丝

步骤5 清蒸鱼尾怎么吃

开水后将碟子放入蒸锅中,遮上锅盖,大火隔水蒸10分钟

步骤6 清蒸鱼尾怎么做

蒸熟的鱼尾取出,将渗出来的鱼汤倒掉,铺在上面的姜丝也夹走

步骤7 清蒸鱼尾怎么炒

继续烧热炒锅,倒入食用油,油温升高时倒入蒸鱼酱油【没有蒸鱼酱油用普通酱油也一样】,关火,撒下葱花,将滚汤的葱油淋在鱼尾上面即可

成品图
烹饪技巧

食尚小贴士:
开水后将碟子放入锅中,大火蒸10分钟即可,蒸的时间过长,鱼肉口感会老
蒸鱼渗出来的汤汁一定要倒掉,否则会有腥味

猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >