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旗袍玛德琳

by 莎糖家 313 收藏 3269 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
12.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<数小时
较高热量
初中水平

绿柳风中摆,新荷雨中摇,乍现玲珑态,凭添妩媚娇。有一种美叫旗袍,有一种甜品叫蛋糕。

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主料1人份
辅料
奶油霜:淡奶油45克
黄油30克
细砂糖5克
色素 少许
展开全部辅料
步骤1 旗袍玛德琳的做法大全

先将蝶豆花干花与清水放入小锅里小火加热,煮开后2分钟左右关火。用过滤网把蓝色的蝶豆花汁过滤出来30克备用。

步骤2 旗袍玛德琳的做法图解

把主料中的黄油加热至融化备用。

步骤3 旗袍玛德琳的家常做法

鸡蛋和糖放入碗中用手动打蛋器打匀。

步骤4 旗袍玛德琳的简单做法

把低筋面粉和泡打粉混合后放入阳晨面粉筛里,筛入蛋液中,"Z"字形搅拌均匀。

步骤5 旗袍玛德琳怎么吃

加入之前煮好的蝶豆花汁30克并呈"Z"字形搅拌均匀。

步骤6 旗袍玛德琳怎么做

分两次加入黄油并搅拌均匀。

步骤7 旗袍玛德琳怎么炒

把裱花袋套在阳晨面粉筛上,把做好的面糊倒进裱花袋里,封好口放入冰箱冷藏30分钟以上(冷藏一宿更好)。

步骤8 旗袍玛德琳怎么煮

阳晨九连玛德琳模具先刷一层薄薄的黄油,再撒一层低筋面粉,把多余的粉控出去。挤入面糊,震几下烤盘。这个方子的量正好挤9个。

步骤9 旗袍玛德琳怎么炖

烤箱180度预热10分钟后放入中层,烤15分钟。出现凸起状,你就成功了。出炉放凉备用。

步骤10 旗袍玛德琳怎么煸

奶油霜用色素调出白、黄、绿、浅粉、深粉这五种颜色,装入裱花袋备用(奶油霜的制作见小贴士)

步骤11 旗袍玛德琳怎样煸

用黄色的奶油霜把牡丹花的轮廓画出来。

步骤12 旗袍玛德琳怎样做

按照画好的轮廓填充花瓣和叶子。

步骤13 旗袍玛德琳怎样炒

然后用勾线笔由深色向浅色方向轻轻的刷出刺绣的纹路。

步骤14 旗袍玛德琳怎样煮

最后再画出旗袍的领子就OK了。

成品图
烹饪技巧

奶油霜的制作:黄油软化加入细砂糖打发至变白,分几次加入淡奶油继续打发至顺滑即可。如果天气热奶油霜过稀可以放入冰箱冷藏一会。如果奶油霜成渣,说明温度过低需隔热水打发至顺滑
蝶豆花煮的时间越长颜色越深
烤箱脾气不同,温度和时间仅供参考

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