秋冬这样吃豆腐,暖身又下饭…金针豆腐煲

by 红豆厨坊 0 收藏 1129 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
19.5%
蛋白质
11.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

冷冷的冬季,最爱就是这样咕嘟咕嘟冒热气的食物,这样一锅鲜香滋味的美食,看着都觉得幸福满满!

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主料
辅料
葱姜适量
鸡精少许
水淀粉适量
蒜末适量
青红椒适量
蚝油1勺
生抽2勺
白糖1勺
胡椒粉1勺
适量
5毫升
展开全部辅料
步骤1 秋冬这样吃豆腐,暖身又下饭…金针豆腐煲的做法大全

毛豆焯烫捞出过凉备用

步骤2 秋冬这样吃豆腐,暖身又下饭…金针豆腐煲的做法图解

金针菇去老根洗净

步骤3 秋冬这样吃豆腐,暖身又下饭…金针豆腐煲的家常做法

豆腐切块

步骤4 秋冬这样吃豆腐,暖身又下饭…金针豆腐煲的简单做法

鸡蛋打散,放入豆腐粘裹

步骤5 秋冬这样吃豆腐,暖身又下饭…金针豆腐煲怎么吃

放入油锅中煎至两面金黄即可

步骤6 秋冬这样吃豆腐,暖身又下饭…金针豆腐煲怎么做

取一个小碗,加入蚝油,生抽,白糖,胡椒粉,葱姜,鸡精,盐,醋,清水搅拌均匀备用

步骤7 秋冬这样吃豆腐,暖身又下饭…金针豆腐煲怎么炒

金针菇放入砂锅底部

步骤8 秋冬这样吃豆腐,暖身又下饭…金针豆腐煲怎么煮

然后再放入毛豆,豆腐

步骤9 秋冬这样吃豆腐,暖身又下饭…金针豆腐煲怎么炖

全部摆放整齐

步骤10 秋冬这样吃豆腐,暖身又下饭…金针豆腐煲怎么煸

把调好的料汁浇入

步骤11 秋冬这样吃豆腐,暖身又下饭…金针豆腐煲怎样煸

加盖中火煲至15分钟

步骤12 秋冬这样吃豆腐,暖身又下饭…金针豆腐煲怎样做

最后撒上蒜末,青红椒末,淋入水淀粉勾芡出锅

成品图
烹饪技巧

豆粘裹鸡蛋液再煎至,煎至时不要急着翻面,一年定型后在翻面,保证豆腐不易碎
砂锅底部放入金针菇,这样可以保证砂锅底部不容易糊底

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