秋葵蒸蛋
by 小圆食记 336 收藏 3187 浏览
步骤1
·食材· 鸡蛋 2个、秋葵 15g、盐 2g 虾仁 3g、蒸鱼豉油 15g、香油 3g、清水 50ml
步骤2
将鸡蛋打入碗中，垂直搅拌
步骤3
同比例倒入蛋液、清水
步骤4
加入盐，搅拌均匀
步骤5
撇去泡沫
步骤6
包上保鲜膜，沸水蒸10分钟
步骤7
.等蛋液凝固，加入秋葵、虾仁，再蒸5分钟
步骤8
最后淋上蒸鱼豉油、香油，用香菜叶点缀即可
成品图
烹饪技巧
打蛋的时候要垂直搅拌
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