秋梨膏

by 随心煮意 1517 收藏 9887 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
25.3%
蛋白质
1.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<2小时
较高热量
初中水平

秋梨膏最早是宫廷里的专用药品,后来经过御医传出了民间,也成为了普通市民用于防治秋季干燥的必备之物。秋梨膏有止咳、祛痰、生津、润肺之功效。深秋时节,呼吸系统疾病也多发,很多人喜欢买一些秋梨膏来吃,其实自己在家也可以制作秋梨膏,而且功效很好,下面就跟我一起DIY吧。

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主料3人份
辅料
枣(干,大)40克
茯苓10克
罗汉果半个
川贝粉10克
冰糖75克
蜂蜜100克
5克
展开全部辅料
步骤1 秋梨膏的做法大全

百合用清水浸泡片刻后洗净

步骤2 秋梨膏的做法图解

老姜切片,红枣洗净切开去核,罗汉果剥小块

步骤3 秋梨膏的家常做法

雪梨洗净削去外皮,切成小块,放入食物搅拌机

步骤4 秋梨膏的简单做法

搅拌成梨蓉汁,倒入锅中

步骤5 秋梨膏怎么吃

加入百合、红枣、茯苓、川贝粉、罗汉果、姜片和冰糖,大火煮开后盖上盖子转小火煮约40分钟

步骤6 秋梨膏怎么做

将锅中的梨蓉汁连同渣一起用滤网或纱布滤出,用勺子挤压一下,滤掉渣,将滤出的梨汁倒入锅中

步骤7 秋梨膏怎么炒

用小火煮约20分钟,边煮边搅拌,煮至梨汁黏稠后即可熄火

步骤8 秋梨膏怎么煮

待梨汁微凉后加入蜂蜜搅拌均匀即成秋梨膏,装入干净无油的密封容器中,放入冰箱保存,随取随喝,吃的时候,舀出1-2勺秋梨膏,用温开水冲调匀后即可饮用

成品图
烹饪技巧

在熬煮梨膏的时候,要用小火,并不时的搅动一下防止粘锅,熬煮的浓稠度视个人喜好调整时间
秋梨膏加入不同的药材会有不用的功效,还可以加入生地、葛根、麦冬、甘草等中药材一起熬煮,功效更强。或者就用最简单的雪梨、冰糖、蜂蜜、红枣和老姜,做性质较平和的秋梨膏,这样孩子也可以吃
蜂蜜应选择原味的,才不会盖过梨膏的味道,在加入蜂蜜时需等梨膏降温,否则会破坏蜂蜜中的营养成分
建议1岁以下的宝宝不要喝秋梨膏。因秋梨膏里含有蜂蜜成分,1岁以下的小宝宝的胃肠屏障功能发育还不完善,蜂蜜里可能含有的肉毒杆菌有可能导致宝宝中毒
秋梨膏是凉性的,手脚发冷、大便溏泄的人不宜多吃
如果红枣的用量较多,最后成品的枣香味会较浓,也会盖过梨子的味道
我是用滤网过滤的,所以梨膏里带有一些细腻的梨蓉,不是那么透亮而有些颗粒感,如果用纱布过滤会更纯净

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