河北雪梨
每个一斤
削皮,切块,榨成泥,切记把梨核也打成泥,或者直接切块放进去煮,我自己是把籽拿出来了,别的全部打成了泥
泥状,梨核一定要,一定要,最关键,可以把梨核切开,把籽拿出来,然后一起打成泥,或者直接切成块,一起煮也可以
准备红枣
罗汉果
20斤梨切块榨成泥,放入锅里加入红枣➕罗汉果,一起煮
一直这样煮,同时小心粘锅,要搅拌
大约这样煮一个小时
完了以后,开始过滤
太烫没办法拿手过滤,我先用纱布铺平在干净的锅上,然后控水,拿勺子按压,把水压出来
不停的压,渣子先不扔,这是第一遍过滤,我们一共过滤3遍,现在休息一会,把渣子放凉后,继续开始过滤,第二次拿纱布把渣子装在里面,用手挤压,把梨水都挤出来,自己觉得已经挤不出来了,就可以把渣子直接扔掉,然后在第三遍过滤,把刚才过滤出来的梨水,在往纱布上到,还会过滤出来很多渣子
第三次过滤的时候,我们下面准备的锅,就是要开始收汁子的锅,第三次过滤简单,只需要收汁子的锅盖一层纱布,把第二次过滤的水慢慢到在纱布上就行啦!因为这一次,渣子已经不是很多了
20斤的梨,大概熬了一个小时后,剩下5升的梨水,这样的状态,开锅后小火炖30分钟以上
大火收汁,时间也很长
这个时候不要离开人,因为怕糊锅
收汁到自己觉得已经稠了,即可
稠啦
放凉,装瓶子
我用20斤梨,熬出来着2瓶多梨膏,大概就是一斤
梨核,一定不要浪费,一定要一起煮!
一滴水,一点糖都没有,全程都是只有梨水,这个比较熬人,但是做出来以后,全家人享用的时候,特别幸福,我从开始做,到放凉装瓶,一共花了10个小时,当然,中间还有渣子要过滤的时候,我休息了,因为太热没办法下手,但是确实熬人,很辛苦!不过一勺秋梨膏是多少个梨的功效,为了家人值得!孩子咳嗽,家人嗓子不舒服,喝了都特别好!雾霾天很快就来了,大家做起来吧!做好后冷藏到冰箱,开春前喝完就好!自己做的放心,我也买过,都是红糖做的,梨的成分太少