棋子肉烧饼

by 木子mm厨房 392 收藏 11101 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
11.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

棋子烧饼是河北唐山的特产,因形状如小鼓、个似棋子而得名,用大油和香油和酥,包肉、糖、什锦、火腿等多种馅心。制成后色泽金黄,里外烤制酥透,肉馅鲜香,酥脆不腻,易于保存。酥脆表皮,咸鲜的内馅无论是作为早餐还是作为下午茶都很不错哦!

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主料未知
中筋粉210克
玉米油(油皮)50克
玉米油(油酥)35克
辅料
肉馅适量
黑芝麻适量
鸡蛋1个
展开全部辅料
步骤1 棋子肉烧饼的做法大全

先和水油皮,将油、水、面粉、盐依次放入打蛋盆

步骤2 棋子肉烧饼的做法图解

和成面团,盖保鲜膜室温醒30分钟

步骤3 棋子肉烧饼的家常做法

和油酥,将低粉、玉米油、猪油混合在一起

步骤4 棋子肉烧饼的简单做法

和成光滑的面团,盖保鲜膜室温醒20分钟

步骤5 棋子肉烧饼怎么吃

醒好的油皮油酥

步骤6 棋子肉烧饼怎么做

将醒好的油酥油皮分成三份

步骤7 棋子肉烧饼怎么炒

取一块油皮擀成长片,铺一层油酥

步骤8 棋子肉烧饼怎么煮

如图折叠

步骤9 棋子肉烧饼怎么炖

从下到上卷起

步骤10 棋子肉烧饼怎么煸

再擀长

步骤11 棋子肉烧饼怎样煸

再从下到上卷起,放入盆中醒20分钟,再依次卷好另两块

步骤12 棋子肉烧饼怎样做

醒好的油皮油酥面团

步骤13 棋子肉烧饼怎样炒

用刀切成小剂子,大概35克一个,一共切了16块

步骤14 棋子肉烧饼怎样煮

准备好的肉馅

步骤15 棋子肉烧饼怎样炖

不用擀面杖擀,只需手压一下

步骤16 棋子肉烧饼的制作

放入馅料后收口,上面留个小尾巴

步骤17 棋子肉烧饼的制作方法

小尾巴封口朝下

步骤18 棋子肉烧饼的制作大全

烤箱上下火预热180度的,根据自家烤箱情况温度略调整!

步骤19 棋子肉烧饼的做法大全

表面刷蛋液

步骤20 棋子肉烧饼的做法大全

撒上黑芝麻,放入预热好的烤箱中层,烤30分钟

成品图
烹饪技巧

不用擀面杖擀,以免把层次擀没了
烤箱温度根据自家烤箱大小调节,时间自由掌握

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