Q萌可爱的香兰叶牛奶卷,香味独特巨好吃!

by 水怜忧 4 收藏 732 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
86.7%
蛋白质
12%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
其它口味
<30分钟
较低热量
初级入门

一款超级萌的香兰叶牛奶卷,这款牛奶卷不止颜值满分,而且浓郁的奶香中带有一丝香兰叶的味道,口感Q弹,无论是大朋友还是小朋友,对它都无法抗拒,作为早餐或者加餐的小点心,都再合适不过,吃过的都说好哟。

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主料未知
吐司粉350克
冻干香兰叶粉40克
蛋白液50克
辅料
耐高糖酵母4克
1克
展开全部辅料
步骤1 Q萌可爱的香兰叶牛奶卷,香味独特巨好吃!的做法大全

把全部的材料准备好

步骤2 Q萌可爱的香兰叶牛奶卷,香味独特巨好吃!的做法图解

除黄油外的全部食材放入厨师机料理桶内

步骤3 Q萌可爱的香兰叶牛奶卷,香味独特巨好吃!的家常做法

启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态

步骤4 Q萌可爱的香兰叶牛奶卷,香味独特巨好吃!的简单做法

加入室温软化好黄油,低速让黄油跟面团慢慢融合,再一点点提速打至能扯出较为结实的薄膜

步骤5 Q萌可爱的香兰叶牛奶卷,香味独特巨好吃!怎么吃

收拢光滑放入发酵盒,发酵至2倍大

步骤6 Q萌可爱的香兰叶牛奶卷,香味独特巨好吃!怎么做

取出面团,轻压排气,将面团称重,均分成12个小面团,简单滚圆后,松弛十分钟

步骤7 Q萌可爱的香兰叶牛奶卷,香味独特巨好吃!怎么炒

取出一个松弛好的面团,用擀面杖自中间分别向上向下擀开,成长条状

步骤8 Q萌可爱的香兰叶牛奶卷,香味独特巨好吃!怎么煮

翻面,然后横放身前,上下各自折叠,压紧,再次擀长

步骤9 Q萌可爱的香兰叶牛奶卷,香味独特巨好吃!怎么炖

左右各自向中心位置卷起,卷到中间后压紧,翻过来,造型完成

步骤10 Q萌可爱的香兰叶牛奶卷,香味独特巨好吃!怎么煸

码放整齐后送入烤箱,38度发酵至1.5倍大

步骤11 Q萌可爱的香兰叶牛奶卷,香味独特巨好吃!怎样煸

在小面包表面撒上一层高粉,再用锋利的面包割刀划十字割口

步骤12 Q萌可爱的香兰叶牛奶卷,香味独特巨好吃!怎样做

然后放入预热好的烤箱中层,180度烘烤15-20分钟即可

成品图
烹饪技巧

面粉品牌不同,吃水量也不同,液体需根据面团状态灵活调整
烤箱的烤制时间跟温度不是绝对的,需要根据自己的烤箱脾气酌情调整

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