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Q嫩蒸鸡蛋宝宝的最爱

by 唻米 467 收藏 2851 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
5.7%
蛋白质
15%
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门

鸡蛋日常营养摄入不可缺的食材。家人每天都要吃,做饭的我每天都必做一道关于鸡蛋的菜。蒸鸡蛋,是我家宝最爱的吃鸡蛋方式。要让鸡蛋又Q又滑,做的多了就有一些小技巧给大家分享一下(^_^)

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主料1人份
辅料
适量
酱油适量
陈醋适量
香油适量
展开全部辅料
步骤1 Q嫩蒸鸡蛋宝宝的最爱的做法大全

鸡蛋打散,打到看不出蛋清。不要着急,顺着一个方向慢慢来吧(^_^)

步骤2 Q嫩蒸鸡蛋宝宝的最爱的做法图解

加适量盐,然后边加温水边搅拌,一个鸡蛋大概是50~70毫升左右,加鸡蛋2~3倍的水

步骤3 Q嫩蒸鸡蛋宝宝的最爱的家常做法

打到鸡蛋水出泡沫,泡沫又多又细最好

步骤4 Q嫩蒸鸡蛋宝宝的最爱的简单做法

把浮在上面的泡沫用勺子撇出去~要撇干净哦,这样蒸出的鸡蛋才会更滑嫩

步骤5 Q嫩蒸鸡蛋宝宝的最爱怎么吃

放入蒸锅

步骤6 Q嫩蒸鸡蛋宝宝的最爱怎么做

鸡蛋容器可加密封盖盖住也可不盖,盖住鸡蛋表面更光滑,不盖也不太影响口感(๑• . •๑)

步骤7 Q嫩蒸鸡蛋宝宝的最爱怎么炒

大火烧至水开,水开后就开一下锅盖放一下热气。再转小火蒸7~10分钟,蒸的过程中可时不时放下热气

步骤8 Q嫩蒸鸡蛋宝宝的最爱怎么煮

加上喜欢的调味料就可以吃啦!我加的酱油,醋,香油。也可加辣椒酱哦

成品图
烹饪技巧

根据经验个人认为加温水做出来更嫩,水量根据个人口味,水偏多就更软一些(太多会不成型,最多鸡蛋的3倍),水少就硬一些(太少会干,至少是鸡蛋的1.5倍)
这里我做的没有过滤,如果不赶时间就耐心的用虑勺过滤2遍吧,会有更多惊喜哦(^_^)

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