全蛋小麻花

by 花青柔懿 1352 收藏 4300 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
21.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较高热量
新手尝试

今天是小年,马上就要过春节啦,无论天南海北,春节总是离不开团圆和美食,这款全蛋小麻花,是我们家每年春节必备的零食点心,非常受欢迎哦*&- -&*

展开
主料3人份
辅料
酵母5克
泡打粉1克
展开全部辅料
步骤1 全蛋小麻花的做法大全

鸡蛋打入盆中

步骤2 全蛋小麻花的做法图解

加入细砂糖

步骤3 全蛋小麻花的家常做法

搅打均匀,直至细砂糖融化

步骤4 全蛋小麻花的简单做法

将面粉、酵母、泡打粉倒入打散的蛋液中

步骤5 全蛋小麻花怎么吃

揉成比较光滑的面团

步骤6 全蛋小麻花怎么做

放入盆中,加盖保鲜膜放在温暖的地方进行发酵

步骤7 全蛋小麻花怎么炒

当面团长大至2倍,发酵结束

步骤8 全蛋小麻花怎么煮

将面团取出排气后,静置松弛20分钟

步骤9 全蛋小麻花怎么炖

将松弛好的面团擀成约1厘米厚的饼状

步骤10 全蛋小麻花怎么煸

将面饼切成数个长条

步骤11 全蛋小麻花怎样煸

取一根长条,用手搓细搓长

步骤12 全蛋小麻花怎样做

将细长的面条对折,然后拧上麻花劲

步骤13 全蛋小麻花怎样炒

然后再对折反方向拧一下,自动拧成麻花

步骤14 全蛋小麻花怎样煮

将尾部从对折处穿过来,麻花生坯就做好了

步骤15 全蛋小麻花怎样炖

依次做好所有的麻花生胚,放在盖帘上醒发30-35分钟

步骤16 全蛋小麻花的制作

锅中放入花生油

步骤17 全蛋小麻花的制作方法

加热至油温五成热,放入麻花

步骤18 全蛋小麻花的制作大全

小火慢炸,用筷子经常地翻动麻花,麻花会随着油温的加热慢慢长大

步骤19 全蛋小麻花的做法大全

等到麻花每一面都炸到金橘色时捞出控油,麻花就炸好了

步骤20 全蛋小麻花的做法大全

外酥内软的麻花,特别好吃哦

成品图
烹饪技巧

面粉和鸡蛋的比例,要根据面粉吸水量调整,面团一定要软,一定要软
糖的用量,根据自己喜好增减
五成热的油温,放进去麻花时,会有小油泡
炸麻花时要一直用小火,要么上色太快,里面会不熟

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