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全麦汉堡包

by 甜心美好时光 8561 收藏 48769 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
17.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

听到汉堡,就会想到肯德基,麦当劳,德克士等一些快餐店,在上海各大商场普遍都有这样的连锁店,忍不住会跑进去买个套餐吃,价格也是比较高的。想想还不如自己败套模具,自己做美味的汉堡来吃,又健康又营养,当中的材料自由搭配随心所欲。此配方可用(4.5寸迷你圆形蛋糕汉堡模)做出8个汉堡的量,建议大家可以根据自家烤箱大小适当多败几个这样实用性的模具,酸奶蛋糕都可以用这个小模具来做

展开
主料5人份
辅料
色拉酱适量
火腿肉1包
荷包蛋适量
汉堡专用奶酪片1包
生菜适量
展开全部辅料
步骤1 全麦汉堡包的做法大全

准备好所有材料(夏季液体用冰的)

步骤2 全麦汉堡包的做法图解

将主料中的所有材料称重混合(先液体,后粉类,无需后放油)

步骤3 全麦汉堡包的家常做法

揉搓成一个不黏手的面团(牛奶预留20ml,等面团成团后再慢慢加入),揉至成一个能撑得出薄膜的面团,揉好的面团放入碗中盖上保鲜膜基础发酵

步骤4 全麦汉堡包的简单做法

发酵至2倍大,手指沾高筋面粉少许,轻轻戳下去,不回缩,发酵完毕

步骤5 全麦汉堡包怎么吃

撒些高筋面粉在桌上,将面团移出,拍出面团中的空气

步骤6 全麦汉堡包怎么做

平均分成约65g-70g的面团,并且滚圆放入(suncity阳晨4.5寸迷你圆形蛋糕汉堡模)中

步骤7 全麦汉堡包怎么炒

面团表面喷适量水,放入烤箱中,发酵至9分满膜

步骤8 全麦汉堡包怎么煮

取出发酵好的面团,表面刷牛奶(或全蛋液)撒上白芝麻

步骤9 全麦汉堡包怎么炖

烤箱预热180度,上下火中层170度,烘烤18分钟至表面上色即可

步骤10 全麦汉堡包怎么煸

烤的面包移出放晾网上放凉,从中间切开

步骤11 全麦汉堡包怎样煸

夹入各种喜欢的食材

成品图
烹饪技巧

面粉吸水性不同,揉面时记得要预留一部分出来
一发温度控制在28度,二发注意湿度
烤箱温度各有差异,本食谱中给的参考值,请根据自己家里实际烤箱情况设定

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